Daily Report 21/07

Hari Jumat, Kali ini kita akan membuat adonan Puff Pastry with Mr. Ed Style. Metodenya sedikit berbeda dengan yang didapat di perkuliahan tapi hasilnya tetap sama. Bedanya metode yang sering kita pakai awalnya membuat adonan/dough terlebih dahulu kemudian disisipkan dengan lemak, nah kalau Mr. Ed langsung mencampur semua bahan tapi fat yang dipakai dipotong cube/kotak.

Tiap orang harus membuat 1 adonan dan akan digunakan buat product senin depan.

Mr. Ed Slui lebih suka menggunakan Rolling pin dari pipa yang dipotong. katanya ringan dan mudah serta sangat murah.