FOOD FOR LIFE

1.BUTTERFLY COOKIES Ingredients : Puff Pastry Sugar Water Roll adonan dengan ukuran 1/2 cm. Olesi permukaan dengan air kemudian taburi dengan gula. Lipat (liat gambar). kemudian potong dengan ukuran 1cm. Atur di sheetpan kemudian bake selama 20-25 menit dengan suhu 200C. 2. ALMOND LADY FINGER Ingredients : Puff Pastry Almond White egg Egg yolk Sugar Pertama-tama campur almond dengan gula dan putih telur. Setelah itu roll adonan dengan ukuran 1/2 cm. Olesi permukaan dengan kuning telur kemudian taburi campuran almond. Potong dengan ukuran 4x2cm kemudian bake selama 20-25 menit dengan suhu 200C.

1. SPRITZ Ingredients : 400gr Flour 320gr Butter 200gr Sugar 1pcs Egg pinch Salt 1/4tsp Vanilla powder Campur gula dengan telur, kemudian masukkan kedalam butter yg sudah di aduk sampai soft. Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan vanilla powder. Aduk hingga merata. Masukkan adonan ke dalam piping bag kemudian cetak di sheetpan. Bake selama 15-20 menit pada suhu 200C. Atur di sheetpan kemudian bake selama 15-20 menit pada suhu 200C. x 2. Goudse  Moppen Ingredients: 250gr flour (all purpose) 200gr  butter 125gr sugar 1tbsp Mixture of lemon juice and zesr with sugar Pinch salt,  1 egg yolk Campur gula dengan kuning telur kemudian tambahkan lemon. Setelah itu masukkan ke dalam butter yang sudah di aduk sampai soft. Masukkan tepung dan garam. Aduk hingga rata. Letakkan di meja kemudian uleni dan bentuk menyerupai tabung. kemudian taburi dengan gula. Kemudian simpan di dalam chille...

1. PUFF PASTRY Double Fold Puff Pastry Ingredients : 1kg Hard Flour 800gr Fat 600gr Water 1pinch Salt Pertama siapkan bowl kemudian campur tepung dan garam, setelah itu masukkan fat yang sudah dipotong cube. Jika sudah tercampur rata tuang air. Aduk menggunakan tangan. Campur kembali adonan di atas working table dan roll. Setelah tercampur rata lipat adonan dengan metode double folding sebanyak                                                      6 kali. Jika adonan hangat simpan sejenak di chiller kemudian                                                                lanjutkan kembali proses pelipatan.

1. BUTTER PIE Ingredients : 250gr Butter 250gr Sugar 250gr Flour 1tsp Mixture of lemon zest and juice with sugar 1pcs Egg

1. COCONUT COOKIES Ingredients : 300 gr                             Egg White 650 gr                             Sugar 300 gr                             Dry Coconut 150 gr                             Flour Campur gula dengan putih telur, masukkan kelapa yang sudah dikeringkan. kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Campur menggunakan mixing dough selama 30 menit, kemudian masukkan ke piping bag kemudian cetak dengan ukuran yang sama...